건대입구 특이한 컨셉의 쌀국수 맛집 미분당 후기

2019-07-07 방문  

 일요일 저녁 데이터 스터디 전에 주영형과 함께 건대 미분당을 찾았다. 연구보조 시작할 때 연구실 식구분들과 다 같이 처음 식사자리를 가지며 알게 된 곳인데, 그때로부터 벌써 1년이나 지났다. 나는 복학을 했고, 2학기나 지나서 이제 4학년을 앞두고 있다니... 

건대 미분당 전경과, 키오스크 주문 방식, 메뉴

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 여하튼 미분당은 정말 맛있는 쌀국수 집으로,  나는 이 곳을 언제 가서 먹더라도 실패하지 않을 것이라는 확신을 가지고 있을 정도로 좋아하는 집이다. 식사 시간에 가면 웨이팅이 조금 있을 수도 있지만 메뉴 특성상 회전율이 괜찮아 그리 오래 기다린 적은 없다.

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오픈 키친으로 조리과정을 바로 눈 앞에서 볼 수 있다. 

 

 들어가 앉아서 조금 기다리니 오늘의 메뉴가 나왔다. 나는 이곳에서 늘 먹던 힘줄 쌀국수를 주문했고, 일행분은 고기가 골고루 들어간 차돌, 양지, 힘줄 쌀국수를 주문하셨다. 이 곳의 튀김 요리(짜조 등)도 꽤 괜찮으니 참고하길 바란다.  

 

음식은 금방 나오는 편이다.(오른쪽이 차돌,양지,힘줄 쌀국수)

 TMI : 힘줄은 스지라고도 하며 소의 힘줄과 그 주위 근육 부위이다. (도가니와 비슷하지만 다르다.) 이 집에서는 주먹보다 큰 힘줄 덩어리를 가위로 숭텅숭텅 잘라서 넣어주는데, 신선할뿐더러 탱글탱글한 식감과 함께 맛도 뛰어나다. 

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미분당의 아이덴티티 

미분당이 특이한 점은 위에 쓰여 있듯이 식사 자체에 온전히 집중할 수 있도록 조용한 분위기를 지향한다는 점이다. 그래서 이 곳에서는 평소에 대화 나누듯이 하는 목소리 크기로 말하면 안 된다. (주의를 받을 수 있다.) 

 그 옆에는 맛있게 먹는 법도 적혀있는데 읽어보면 대강 알 수 있으리라 생각된다.(느낌 아니까.) 

 

해선장, 칠리소스, 핫소스를 기호에 맞게 

본인은 고수 먹기의 고수로서 고수 팍팍을 고집한다. 고수는 따로 달라고 말씀드려야 주신다. 그리고 면 리필도 되므로 참고하시길 바란다!

 

 미분당은 체인점으로 신촌, 낙성대, 분당 서현 등에도 있는 것으로 알고 있다. 혹시 안 가보신 분이 있다면 한 번은 꼭 가보길 추천한다.